做排骨汤需要准备食材：排骨500克、冬瓜200克、清水、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。共分为5个步骤，以下是详细操作：

　　第一步：倒入排骨

　　倒入排骨，清水煮沸。

　　第二步：去腥

　　加黄酒，排骨去腥。

　　第三步：煮30分钟

　　另烧一锅水，放入姜和排骨，中火煮30分钟。

　　第四步：放冬瓜

　　放入冬瓜，小火煮10分钟。

　　第五步：完成

　　放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。

　　总结：以上就是关于排骨汤怎么做好吃又营养丰富的具体操作步骤，希望对大家有帮助。