运城市是山西省的一个地级市，位于山西省西南部，是中华文明的重要发祥地之一。运城市不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食资源，吸引了无数的食客前来品尝。今天小编为大家列出山西运城最出名的五道美食，让我们一起来详细了解一下吧。

　　山西运城最出名的五道美食

　　第一名：运城扁食

　　运城扁食是当地的传统小吃，以其独特的造型和精致的做工而广受好评。扁食皮薄馅嫩，每一口都是对工匠精神的颂扬，是运城人餐桌上的骄傲。

　　第二名：运城过油肉

　　过油肉是一道鲜香诱人的特色菜品，将肉片过油后搭配各种调料，炸至金黄酥脆。外酥内嫩，香味四溢，是运城人家常的下酒佳肴。

　　第三名：运城焖面

　　运城焖面以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而受到推崇。面条Q弹有劲，搭配上浓郁的烩汤，让人回味无穷，成为运城人日常饮食的必选之一。

　　第四名：运城驴肉火烧

　　运城驴肉火烧是一道以当地特色食材为主的美食。火烧皮薄馅嫩，驴肉的独特风味令人难以忘怀，是运城人夜宵中的最爱。

　　第五名：运城豆腐脑

　　运城豆腐脑是一道清香爽口的传统小吃，制作工艺讲究，口感细腻。搭配上各种配料和调味料，每一口都是一种味觉的冲击，是运城人早餐桌上的常客。