主料：火腿半块、青豆80克、玉米1条、胡萝卜1条。辅料：蚝油2大勺、植物油2大勺。

　　准备好材料，清洗干净，玉米掰出玉米粒，胡萝卜和火腿切成一厘米方块。

　　锅内热油后倒入胡萝卜和玉米翻炒片刻。

　　再倒入青豆翻炒，倒入水，水量没过玉米粒，盖上盖子煮。

　　待煮到只剩下少量水，玉米粒和青豆，胡萝卜都熟了后，倒入蚝油翻炒均匀。

　　再倒入火腿丁翻炒均匀，炒至收汁后即可。

　　烹饪技巧：

　　玉米、胡萝卜、青豆都比较难熟，要先煮熟再炒，此菜材料也可以根据自己喜欢的替换一些其他材料，例如青瓜、土豆，火腿换成鸡肉，瘦肉都行。