葱姜蒜切碎备用。

　　 草鱼的身体和鱼头分开，鱼头连接部分身体。

　　 把处理好的鱼头放在蒸盘上。

　　 新鲜豌豆洗净。

　　 鱼身上抹盐，抹上料酒，油，撒上蒜头，姜，豌豆。

　　 蒸锅水烧开，放入鱼盘盖上盖蒸10分钟。

　　 10分钟后开盖撒上葱花虚蒸2分钟即可。