1、猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面。

　　2、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

　　3、芹菜洗净；将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；

　　4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿即可！