1、葛根粉的功效与作用：葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量；含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素；具有一定的防癌抗癌之功效。

　　2、葛根粉的禁忌：胃寒者应慎用。