鲜虾鸡蛋卷饼如何做
更新时间:2024-06-14 21:24:07

  1、面粉中加入酵母和温水,和成面团,然后用湿布盖上放过夜。

  2、转天早起,面团自然发酵体积变大,也醒透了。

  3、将面团取出,整理成宽条,分成小段。

  4、取一个,擀成圆形薄片。

  5、放入不粘锅中,最小火,烙至面片稍变色。锅中不要放油,用不粘锅干烙即可。

  6、然后将饼翻个面,上面倒上打散的一个鸡蛋液,用筷子划着铺满饼底。这是没用平底锅而用圆底锅的好处,面饼的边缘高起,蛋液再怎么弄都不会流出去的。

  7、等蛋液稍凝固就翻个面,让鸡蛋贴着锅底几秒钟,至鸡蛋全熟即可再翻过来,再用铲子稍压一压,让面饼全部熟透即可。

  8、蛋饼取出放到面板上,放两大勺牛蒡酱摊匀,再摆上虾仁。

  9、最后盖上生菜,卷起成卷即可,趁热吃。

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