1、先把胡萝卜，淮山，马蹄打皮洗干净备用，淮山打皮最好带上手套，或者用保白胶袋包住一头来打皮，要不然手痒痒的。

　　2、再把它们切成块备用，煲汤可以切稍大一点。

　　3、把排骨洗干净放在开水里焯掉里面的血水泡沫，再捞出来备用。

　　4、把焯水了的排骨放在压力锅里面加适量水先煲20分钟，要小火煲。如果有时间可以用砂锅慢慢煲一小时。

　　5、二十分钟后把胡萝卜淮山和马蹄放下去，再煲十分钟即可。