胰腺炎恢复期是可以吃豆腐的，但尽量一次不要吃太多。

　　急性胰腺炎是胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化的化学性炎症，食物会刺激胰酶分泌，而加重病情。

　　所以在急性期，患者必须要禁食禁饮，并进行胃肠减压，以减少胃酸与食物刺激胰液分泌，而促使胰腺炎恢复。

　　急性胰腺炎的病变轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，病情有自限性，数日后可完全恢复，预后良好。少数病情严重，胰腺出血坏死，伴腹膜炎、休克等并发症，病死率高。经积极抢救后，幸免于死者多遗留不同程度的胰功能不全，极少数演变为慢性胰腺炎。