1、第一步把驴肉切好，放一旁备用。

　　2、然后放锅中焯水，焯水后捞出。

　　3、接着把驴肉冲洗干净。

　　4、然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好，放一旁备用。

　　5、锅中加水。

　　6、放入调料，大火煮开。

　　7、然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。

　　8、接着放入驴肉，大火煮开后缓冲小火煮90分钟。

　　9、锅内放入栗子，煮20分钟。

　　10、放盐，搅拌均匀。

　　11、然后盛入碗中，这样就完成了。