1、准备所需食材。

　　2、鹅肉洗净，倒入黑胡椒酱，四面均匀裹上黑胡椒酱料。

　　3、敷上保鲜膜，腌1小时以上，或者腌了一晚上，中午直接拿出来做的。

　　4、西兰花洗净去秆。

　　5、水烧开后放入西兰花焯水（水里加一点食盐、食用油可防止西兰花变色）。

　　6、沥干水份备用。

　　7、把腌好的鹅肉切片，然后放在炒锅内，撒少许黑胡椒碎翻炒。

　　8、炒熟码盘即可，也可以准备一点点黑胡椒酱料或甜面酱沾着吃。