摘要： 海鲜能使旧病“复发”吗？, 卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。广东地处沿海，海鲜自然是新鲜且品种繁多，如果要广东人放弃海鲜，那可真的像广东人不说广东话一样困难。除了味道鲜美，海鲜具有丰富的营养。首先..

　　卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

　　广东地处沿海，海鲜自然是新鲜且品种繁多，如果要广东人放弃海鲜，那可真的像广东人不说广东话一样困难。

　　除了味道鲜美，海鲜具有丰富的营养。首先，大多数海鲜类食品蛋白质含量极为丰富我们就以鲜蚝为例，100克鲜蚝含有蛋白质11克，相当于350毫升牛奶的蛋白含量；含钙165毫克，较牛奶高几乎一倍。海鲜还是饮食中微量元素的重要